Coriander Mint Chutney | Mint and Coriander Chutney | Green Chutney

Coriander Mint Chutney | Mint Coriander Chutney | Green Chutney

తయారికి కావలసిన పదార్థాలు :

1. పుదినా : 2 కప్పులు
2. కొత్తిమీరా : 2 కప్పులు
3. మినపప్పు : 1/2 కప్పు
4. శెనగ పప్పు : 1/2 కప్పు
5. చింతపండు : రుచికి తగినంత
6. పసుపు : 1 స్పూన్
7. ఉప్పు : తగినంత
8. పచ్చిమిర్చి : 8
9. ఎండుమిర్చి : 2
10. అల్లం ముక్కలు : 1 స్పూన్
11. వెల్లుల్లి రిబ్బలు : 5
12. జీలకర్ర ; 1 స్పూన్
13. నూనె

తయారు చేయు విధానం :

• స్టవ్ ఫై కడాయి పెట్టి 4 స్పూన్స్ నూనె వేసి అందులో మినపప్పు, శెనగ పప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేంత వరకు వేయించుకున్నాక వాటిని తీసి మిక్స్ జార్లో వేసాక పచ్చిమిర్చి,  ఎండుమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి ముక్కలు, జీలకర్ర వేసి వేయించుకోవాలి.
• వీటిని తీసి పుదినా, కొత్తిమీరాను, పసుపు వేసి పచ్చి వాసన పోయే అంత వరకు వేయించుకోవాలి.
• చింతపండును నీళ్ళలో వేసి నానపెట్టుకోవాలి.
• పప్పులను మిక్స్ చేసాక పచ్చిమిర్చి మిశ్రమాన్ని వేసి ఆకులను, చింతపండు, సరిపడినంత ఉప్పు వేసి వీటిని బాగా మెత్తగా అయ్యే వరకు మిక్స్ చేసుకోవాలి.
• ఈ పుదినా కొత్తిమిర చట్నీ ఆరోగ్యానికి చాల మంచిది.