Purple Cabbage Recipe
తయారికి కావలసిన పదార్థాలు :
- తురిమిన క్యాబేజీ : 2 కప్పు లు
- తురిమిన క్యారెట్ : 1 కప్పు
- బంగాళా దుంపలు : 1 కప్పు
- టమాటో : 1/2 కప్పు
- ఉల్లిగడ్డలు : 1/2 కప్పు
- పచ్చి కొబ్బరి పేస్టు : 1 కప్పు
- పచ్చిమిర్చి : 5
- కరివేపాకు, కొత్తిమీర
- నూనె
- పసుపు, ఉప్పు, కారం : తగినంత
- అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు : 2 స్పూన్స్
- ఆవాలు, జీలకర్ర : 1 స్పూన్
- గరం మసాలా : 1 స్పూన్
- సోంపు పౌడర్ : 1 స్పూన్
తయారి చేయు విధానం :
- స్టవ్ ఫై కడాయి పెట్టి 4 స్పూన్స్ నూనె వేసి వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, ఉల్లిగడ్డలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లులి పేస్టు వేసి వేగిన తరువాత పచ్చికొబ్బరి తురుము వేసి బాగా మగ్గనివ్వాలి .
- ఇప్పుడు పసుపు, కారం, గరం మసాలా, వేసి కలిపాక టమాటో ముక్కలు వేసి మగ్గనివ్వాలి.
- తరువాత తరిగిన క్యారెట్, బంగాళా దుంప, క్యాబేజీ వేసి కలిపిన తరువాత తగినంత ఉప్పు వేసి గ్లాస్ నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి 10 నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి.
- చివరకు కొత్తిమీర, సోంపు పౌడర్ వేసి కలిపి స్టవ్ కట్టేయాలి.
